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鶏の大葉チーズ巻き

昨日のおかずは「鶏の大葉チーズ巻き」でした。

鶏胸肉が近くのスーパーで週に一回は100g28円なので、いつもたくさん買ってきて半調理して冷凍してきます。

これはそのうちの一つで、鶏胸肉を薄く延ばして大葉とチーズを巻くんですけど、食べる時は焼くだけなのでとても楽です

これ以外は大体、からあげか鶏そぼろにしてます。この二つも冷凍しておけるので、忙しい時に使えます。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

【2007/04/22 05:23】 | [料理]簡単レシピ | TRACKBACK(46) | COMMENT(0) |

冷凍里芋

今日は里芋とかぼちゃをそれぞれ下処理して冷凍しておきました。
下処理といっても、適当な大きさに切って茹でるだけだけど、使うときはすごく便利です◎
これを使うと味噌汁や煮物もすぐにできるからいいですよ

里芋は食べるのは好きだけど手がかゆくなるので、前はあまり使っていませんでした（そのまま使える冷凍のも売っているけど、中国産が多いし国産のは高いので、これも微妙…）。

でも本やネットで調べていろいろ試してみたら、
①里芋をよく洗って完璧に乾かしておく。
②ピーラーで皮をむく（アルミホイルを一回ぐしゃぐしゃにしたのでこすってもいいです）。
という方法があまりかゆくならなくてよかったです。

あたりの前のことかもしれないけど、これを知ってから
安い時に大量に買って上記の方法で皮をむいて茹でて冷凍しておくようになりました。

これで国産の里芋を安くたくさん食べられるようになったので満足しています

テーマ:■食品保存テクニック■ - ジャンル:グルメ

【2007/04/17 02:40】 | [料理]簡単レシピ | TRACKBACK(41) | COMMENT(2) |

お手軽サンドウィッチ

お昼ごはんや朝ごはんって、作る時間無くて適当にパンやカップ麺食べたり、買い食いしたりしちゃいません？（めんどくさがりな私だけかな…）
これだと体にもよくないし、お金ももったいないですよね。
なので私は、チンしてすぐ食べられるものをいつも何種類か作って冷凍しておくんです。
いつも冷凍しておくものを（すごく簡単なものばかりで恥ずかしいんですが）、自分の覚え書きのためにも書いて行きたいと思います◎

今日はとりあえず一つ目、サンドウィッチから。

卵サンドウィッチ
①ゆで卵を四個作る。殻をむいてボウルに入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを入れて泡立て器でつぶしながら混ぜる。
②八枚切りの食パン二枚ではさんで、四つに切る。
ハムチーズサンドウィッチ
①八枚切りの食パンにマヨネーズを塗り、ハム・チーズを入れて二枚ではさむ。四つに切る。

これで16個できるので、三個ずつ冷凍してます。（一個余るのはその場でパクッ

）
自然解凍で食べる時は少し水分が出るので、クッキングペーパーで包んで冷凍するといいです。
レンジでチンすると少しチーズが溶けて、それもまたいい感じです。
時間があるときは、フライパンに押し付けながら焼くと、ホットサンドみたいで美味しいですよ◎

あと、私は玉ねぎのみじん切り・ツナ・マヨネーズを混ぜたものをはさむのも好きなんですが、母が嫌いなので今回は作りませんでした(+_+)

テーマ:クッキング - ジャンル:ライフ

【2007/04/15 04:35】 | [料理]簡単レシピ | TRACKBACK(77) | COMMENT(18) |

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